皆さんこんにちは😄

本日も山手調理製菓専門学校のブログをご覧いただきありがとうございます！

本日は製菓総合本科２年生のモンブランのチェックテストでした🌰

★テストでは、1人で全ての工程を完成させて最後に先生にチェックをしてもらいます。

白板には、フランス語でレシピが✨

焼いたメレンゲをはがしています🌰

たくさんのクリームを手動で立てています😄すごい

近くにはいつも先生がいるのでいろんなことを教えて頂けます✏️

実習は基本的には１班３人で行います。

モンブランの絞りを本番前にボウルの中に絞って練習している生徒もいました✨

ちなみにクリームはマロンペーストとピューレとカスタードクリームを混ぜているそうです

焼いたメレンゲに栗を乗せていよいよ緊張のクリームを絞っていきます。

皆さん一番難しいところは最後のクリームを絞るところと言っていました❗️

こちらにも緊張が伝わってきました。

出来上がったモンブランを実際に先生に見せに行って評価をしてもらいます❗️

本日は１人４つ完成させてその全てを総合的に評価をしてもらいます。

完成したモンブランがこちら！

うまくいったという学生もいれば、緊張してうまくいかなかった方もいましたが

皆さん未来に向けて頑張っていました✨

授業の様子が気になった方はぜひオープンキャンパスに参加してみませんか？

本日もご覧いただきありがとうございました(^_^)

次回もお楽しみに🌟🍰😄

オープンキャンパスの日程は下記URLより予約可能です！

【山手調理製菓専門学校】
〒150-0044　東京都渋谷区円山町28-5

【東京山手調理師専門学校】
〒158-0081　東京都世田谷区深沢8-19-19日本料理　西洋料理　中国料理
製菓　カフェ　ショコラティエ　製パン　ブライダルの専門学校
【入学総合案内】
0120-805-801