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FACILITIES OF YAMANOTE
施設・設備
感動的なキャンパスで学ぶ。
舞台はプロの現場そのもの
東京・渋谷の中心に位置するYAMANOTE。最新の技術が学べる実習室をはじめ、世界中のホットな情報を収集できる教室や図書室、そして、時代が求めるセンスを追求できるショップ施設など、こだわりと工夫が至る所に散りばめられています。まさに「環境が人を育てる」。調理師・パティシエとしての意識を高めてくれる空間、それがYAMANOTEのキャンパスです。
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道玄坂のシンボルマーク。
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最新の流行をキャッチ
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ここから1日がスタートします。
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料理・お菓子・ドリンクに関わる専門書が2,000冊以上並ぶ図書館。
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世界的有名なシェフ・パティシエを招いた授業を実施
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アクティブラーニングのための円形のテーブルが特徴
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1人1台の専用コンロで料理を仕上げます。
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奥にはお菓子に使う世界のリキュールが並ぶカウンターバー
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金井史章オーナーシェフが運営するcafé INFINI tokyo yamanote
調理師を目指すあなたに
日本料理、西洋料理、中国料理まで、少人数実習のもとで現場で活躍できるプロを育てます