みなさんこんにちは！

いつもYAMANOTEのブログを読んでいただきありがとうございます😊

YAMANOTEといえば実践トレーニングの多さが特徴の一つです！

特に2年生になると実施回数も増えていきます👩‍🍳

2年生は5月にすでにシュークリームの専門店を行いました！

そして早くも2回目の専門店を5/30と6/6に控えてます✨

2回目はタルトの専門店🥧

2日合わせて計10種類のタルトを販売予定です！

授業の中でタルト専門店で販売する商品の試作を行いました📝🥣

まずはタルト生地を焼き上げ、班ごとに仕上げていきます😊

鮮やかなピンクがきれいなローズとライチのタルトや、

オレンジとキャラメルのタルト、

いちごとピスタチオなどなど、さまざま種類のタルトをクラスごとに5種類作成しました👩‍🍳

完成品がこちら！

Aクラス

（上から、タルト・ピスターシュ、メロンタルト、オレンジとアールグレイのタルト、ブルーベリーチーズタルト、りんごのスクランブルタルト）

Bクラス

（上から、ローズ・ライチタルト、南国フルーツのタルト、夏みかんのタルト、キャラメルオレンジタルト、ベリームースタルト）

どれもすばらしい仕上がりでした✨

本日は特別に考案段階のスケッチも一部お見せします😳

商品開発においてはやはりイメージが大切です🧠

テーマが決まったら完成イメージを可視化し、作成に取り掛かっていきます👀

このような商品開発を1年生の頃から行っていくのでしっかり0から1を生み出す力がついていきます💪🏼

学生考案の商品、販売を通して実際にお客さんの手元に渡るのが楽しみですね☺️

製菓の2年生による専門店販売お楽しみに！

詳細はこちら↓

〈日程〉
タルト専門店：5/30(月)、6/6(月)

〈時間〉
12:00〜16:00

〈場所〉
山手調理製菓専門学校（渋谷校）B1 cafe de μ 

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