みなさんこんにちは！　最近雨☔が続いていますが、如何お過ごしでしょうか✨❔

 

本日はYAMANOTEの在校生の日頃の実習の成果をお届けしたいと思います！

 

 

本日、お届けさせて頂きますのは「レストラントレーニング🍴🥩」になります😉

 

 

YAMANOTEでは一般のお客様を学校へお招きして在校生が料理を実際に振る舞う授業があります😋

 

 

お客様は学生達が調理をする現場が見れて非常に✨

 

 

今回のメニューはこちらのメニューになります😄

 

 

 

 

 

超一流の料亭のコースとまったく同じ様なメニューですね😊

実際に学生達が調理をしている様子をご紹介します🍳🔪

 

 

 

 

 

 

 

厨房はオープンキッチンなので、お客様との距離も非常に近く料理もすぐに提供する事ができるんです✨

 

 

 

ご飯も土鍋で炊いていきます。強火で20分　弱火で10分炊いていくと非常にベストな食感とすごくお米の良い匂いがしてきます😊

 

 

 

自家製の玉子豆腐です。出汁も非常にきいていてお客様から大好評でした⭐

 

 

 

 

 

 

こちらが前菜です😋非常に見た目にも拘っています❕❕

 

 

 

 

 

お客様のお食事のペースを見ながら、料理を提供していきます✨

実際のレストランのコース料理でも料理提供のタイミングって非常に重要ですもんね😆

 

 

 

 

 

 

そして先程、炊いたご飯と鰻をまぶして鰻飯にしていきました。

非常に鰻の香ばしい香りと山椒の香りが混ざり合って食欲がそそられます😋

 

 

 

 

 

 

お客様も非常に満足に料理を召し上がっておりました😊

最後に先生と学生とで記念にパシャ📷✨

日々、学生達も上達しているので次回のレストラントレーニングもご期待ください😉

 

 

 

 

【東京山手調理師専門学校】
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