全員参加の海外研修

YAMANOTE METHOD

全額補助の奨学金を利用して、
地球規模で料理・お菓子を学ぶ

世界基準を知るために、2年目全員がフランスへ研修に行きます。
多くの学校の海外研修は希望者のみで多額の費用が必要ですが、YAMANOTEは全員に海外を知ってもらうための、
全額補助の奨学金（返済不要）があります。海外で学びたい意欲の高い学生が全員対象です。
希望者には現地の一流店でパティシエ・ブーランジェとして働く経験ができるドイツ短期留学もあります。

YAMANOTEは
2年目海外研修全員参加！

世界に通用する調理師・
パティシエになる

2年生を対象として、海外研修を行います。研修費全額が支給される東京山手独自の「海外研修奨学金」（返済不要）を利用することで、全員が参加を実現。1週間にわたるこの研修では、現地の学校で一流シェフを迎えて行われる授業や、老舗ベーカリーの工場での製造研修といったさまざまなプログラムを実施。本場のシェフと同じ厨房に立ち、技術や知識、さらには調理に対する心構えなどを学びます。ここでの学びは各自のスキルアップに加え、2年間で自分が学んできたスキルを再確認する機会でもあります。

フランス研修・パリ

（全員参加・全額補助）

海外研修ではフランス人パティシエ・シェフから本場のスイーツ・料理を学びます。ミシュランの星を獲得したフレンチレストランで食事をしたり、有名パティスリーを巡ったりなど魅力あふれる旅で、感性を十分磨きます。
フランス研修・パリ

（全員参加・全額補助）

パン職人・菓子職人を養成するドイツ国立の学校での研修にくわえ、創業130年以上の歴史ある有名店Rischartで実際に働く経験をします。自然豊かなヨーロッパの風土が生んだ最高の食材を毎日食したり、歴史ある街並みを毎日通勤や通学したり、憧れの海外での生活を味わいます。

France

フランス研修・パリ全員参加研修費は学校が全額負担

世界の最先端の食文化に
ふれ、
パティシエ・料理人
として大きく成長する

調理師・パティシエとして本場の地で経験する貴重な学びだからこそ
2年目に全員が参加して、全員が成長できる。

YAMANOTEでは毎年、2年目の学生を対象として、海外研修を行っています。1週間にわたるこの研修では、提携調理製菓学校で一流シェフを迎えて行われる調理実習や、老舗スイーツ店での講習会などさまざまなイベントを実施。本場のシェフ・パティシエと同じ厨房に立ち、技術や知識、さらには調理に向かう心構えなどを学びます。ここでの学びは各自のスキルアップに加え、2年間で自分が学んできた技術や知識を再確認する機会でもあります。また、各地を観光しながら、本場の食文化にふれる機会を多く設けているのもこの研修の特長。実際に現地の料理を味わうことで、本場の技とおもてなしを体感します。併せて、テーブルマナーや店内での礼儀作法など、もてなされる側の心得も学びます。海外研修でしか経験できない数々の学びは、まさに調理師・パティシエにとって一生ものと呼ぶにふさわしい財産となります。海外研修を通じて、料理やお菓子に対しての視野と業界で活躍する可能性が大きく広がります。