みなさんこんにちは😊

いつもTOKYO YAMANOTEのブログを

ご覧いただきありがとうございます✨✨

今日は昨日開催された𠮷野建シェフ監修のレストラントレーニングの模様を

さっそくお届けしますね🍽😆

𠮷野建シェフについて

まさに

“フレンチ界の巨匠”

である𠮷野シェフの監修メニューでレストランが

一日限定で開催です✨✨

そしてその調理を担当する為に本校だけでなく、

グループ校の

大阪調理製菓専門学校や

渋谷にある

山手調理製菓専門学校の学生も

駆けつけましたっ‼️🏃‍♂️🏇🏃‍♀️✨✨

さすがっ‼️圧巻の光景です😆

これも全国に展開している村川学園の力ですね😆

学生のうちに業界のトップシェフから直接、

料理の指導を受けられるとあって

みんなの表情も真剣そのもの😠😠✨

山手ならではの経験ですね✊✊

そして食材は『大阪調理製菓専門学校』の所在する、

大阪・泉州産の海の幸と

学校のある世田谷区で採れた

有機栽培の野菜との

コラボレーション‼️

これも全国にネットワークのある村川学園だからこそできるんです✊

　　　

そして、実際の料理の料理はこちら👇👇👇‼️

♪アミューズ（一口の付き出し）

ヤギチーズのブランマンジェ　

くわ風味のジュレ〝ジュンサイ”入り

♪オードブル（前菜）

冷製ガスパチョ　泉州の魚達

♪スープ

冷製トウモロコシのクリームスープ　

ペルノー酒風味

♪メイン（魚料理）

泉州の真鯛のグリエ　

フランス ブルターニュ地方風

♪デザート

赤肉メロンの南フランス風　マリブ酒風味

本格的なフランス料理のコースです🍽

とっても綺麗でワクワクするお料理たちですね🤩🤩🤩🤩

このような本格的なフランス料理を

現場で活躍するスターシェフから指導してもらえるのは、

東京山手調理師専門学校だけ‼️です✨

ぜひ、オープンキャンパスでその学びを体験してみませんか😊

【東京山手調理師専門学校】

〒158-0081　東京都世田谷区深沢8-19-19

【山手調理製菓専門学校】

〒150-0044　東京都渋谷区円山町28-5

日本料理　西洋料理　中国料理

製菓　カフェ　ショコラティエ　製パン　ブライダルの専門学校

【入学総合案内】
0120-805-801