TOKYO YAMANOTE METHOD
学びの特長
つくるの「その先へ」
「料理を作る人」から
「新しい食を創り出し発信できる人」へ。
今は、「おいしい」にあふれる時代だから「作れる」ことは当たり前。
東京山手のゴールは、「レシピ通りに料理を完璧に作れる人材」ではなく、その先のメニュー考案できたり、今までにない価値を生み出すような創造力と、
より多くのお客様に支持されるための発信力を備えた料理人を育成します。
TOKYO YAMANOTEの
学びのポイント
パティシエ、調理師を目指すあなたに
製菓製パン、日本料理、西洋料理、中国料理まで、少人数実習のもとで現場で活躍できるプロを育てます
