第5回目 商品開発～ムースver～
2020.10.08
皆さん、こんにちは☺
YAMANOTEのブログをいつもご覧いただきありがとうございます！
今日はYAMANOTEにしかない特徴の1つ！
1年目の時から定期的に「商品開発の授業」を紹介していきたいと思います！
今日は第5回目の商品開発「ムース編」をご紹介します！👍
まずは事前にレシピを提出します！
普段の毎日実習がフランス語で書いているので1年生でもスラスラかけます☺
実際に学生が提出したレシピ
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そして3時間の実習の中で実際に作成していきます！👊
時間配分を考え想像通りにはいかない部分もありますが自分たちが思い描いていた見た目・味になるように一生懸命取り組みます☺
ムースは温度状態の見極めなどが難しいですが
既に5回以上ムースの実習を行っているので完璧ですね✨
飾りつけも今まで毎日つくる実習の中であらゆる盛り付けをしてきたのでレパートリーが豊富です！
完成したケーキです！
実習開始から4か月ですがレベルが高いですね✨
完成したら1班ずつプレゼンテーションを行う
自分たちの作ったケーキを発表していきます👏
人前で話す力も身に着けていきます！
記念に写真撮影📷
みんな良い顔していますね☺
YAMANOTEの週末に行うオープンキャンパスに参加して
実際に学生から授業の話を聞こう👂
詳細はこちらから
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