OPEN CAMPUS PROGRAMオープンキャンパスプログラム
10/26(Sat)11:00 - 15:00
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/27(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
ハロウィンパーティ！コース料理
何が出るかはお楽しみ！ スペシャルハロウィンコースを作って味わおう！
11/2(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/2(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/2(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/3(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】鯵のなめろう 鯵しそフライ 鯵の塩焼き
初めて魚をさばくなら鯵がおすすめ!捌き方の基 本をおさえて丁寧に調理しよう
11/9(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/9(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/10(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
中富良野ガストロノミーレストラン
中富良野プロジェクトで現地の材料を使い、現地の方にふるまった料理と同じものを味わっていただくレストラン。プロジェクトの報告会も行います。
11/16(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/16(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/17(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/17(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/23(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/30(Sat)11:00 - 15:00
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/1(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/1(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/7(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【製菓】未来のスイーツ
チョコレートを科学する！カカオの含有量でチョコモンブランの味の変化を体験！
12/7(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/8(Sun)12:30 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/8(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/14(Sat)11:00 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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【高校1・2年生限定クラブ】鯖の味噌煮 焼き鯖卸しポン酢和え 鯖の船場汁
大きな鯖を捌いてみよう!魚を余さずに使い切る日 本料理の基本
12/15(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/21(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/21(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/22(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/22(Sun)12:30 - 15:30
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12/24(Tue)14:00 - 16:00
東京山手調理師専門学校
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12/25(Wed)14:00 - 16:00
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/26(Thr)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/26(Thr)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/26(Thr)12:30 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/28(Sat)11:00 - 16:00
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【年末フェス】炎の年越しファイヤーフェス！
テーマは炎！炎を使った料理体験、クッキングショー、ビュッフェ、 アツくて甘いデザートなど、炎で趣向を凝らしたフェスを開催！ ２０２４年を熱く食べ納めて、燃え上がる新年を迎えよう！
1/11(Sat)11:00 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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【高校1・2年生限定クラブ】ピザ生地体験 カルツォーネ ミネストローネスープ
イタリアのピザのバリエーションを増やそう!生地 から仕上げまで全ての工程をレクチャー
1/19(Sun)11:00 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】牛肉のステーキ オリジナルソース ドフィノワーズポテト パリパリチュイル添え
牛肉の火入れ方法を追求!塩の振り方から焼き加減 まで細かくレクチャー!本格ソースも最初から作ろう
2/2(Sun)11:00 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】チキンガランティーヌ キャロットラペ グリーンサラダ
フランスのシャルキュトリー(食肉加工)を学ぼう。出 来上がりのイメージをいかに考えるかがポイント!
2/16(Sun)11:00 - 15:30
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】イタリア風ポークステーキ (サルティンボッカ) ジュを使ったソース カポナータ
イタリアの生ハムを使用した本格イタリア料理。大 調の実習でも大人気のメニューを1から学ぼう!ゲス トをひきつける盛り付けの方法とは?
3/9(Sun)11:00 - 15:30
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【高校1・2年生限定クラブ】鯛の握り寿司 鯛の荒焚き 鯛の潮汁
おめでたい日に華を添える豪華メニュー!日本料 理の盛り付けにもこだわろう