松井博司先生プロフィール 大手前大学 名誉教授　スイーツ学創設者 　神戸スイーツ学会 副理事長。 スイーツを「学問」として体系化し、研究者・パティシエ・芸術家・教育者の視点でその可能性を広げ続けている。 主な著書・研究・活動実績 『焼くを科学する』（旭屋出版） 『スイーツ学思考論』 「スイーツ学って何？？」（大手前大学スイーツ・ラボ） 出演：テレビ東京「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」／NHK「かんさい熱視線」ほか多数 「おいしい科学★わくわくクッキング」講師（日清食品） コンビニスイーツ開発（産官学連携・株式会社ローソン）など、多方面で活躍