OPEN CAMPUS PROGRAMオープンキャンパスプログラム
10/6(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/6(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【日本】サーモン丼
新鮮なサーモンをその場で捌く、至極の海鮮丼。サーモンの卸し方を学ぶ
10/6(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/12(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/12(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/13(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】ハロウィン限定 お化けのシュークリームの 舞踏会
基本のシュークリームを1から作ろう!カスタード・ 生クリーム・シュー生地の学びがもりだくさん!
10/14(Mon)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【製菓】葡萄の宝石タルト
みずみずしい旬のぶどうをふんだんに乗せた秋限定の大人気メニュー！
10/14(Mon)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/14(Mon)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/19(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/19(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/20(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/20(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/20(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/26(Sat)11:00 - 15:00
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/26(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/27(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
10/27(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
ハロウィンパーティ！コース料理
何が出るかはお楽しみ！ スペシャルハロウィンコースを作って味わおう！
11/2(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/2(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/2(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/2(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/2(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/3(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】鯵のなめろう 鯵しそフライ 鯵の塩焼き
初めて魚をさばくなら鯵がおすすめ!捌き方の基 本をおさえて丁寧に調理しよう
11/3(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/9(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/9(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/9(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/10(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】パステルカラーのクッキー缶
サクサククッキーにアイシングでデコレーション!大 切な人に「ありがとう」や「おめでとう」を伝えよう
11/10(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
中富良野ガストロノミーレストラン
中富良野プロジェクトで現地の材料を使い、現地の方にふるまった料理と同じものを味わっていただくレストラン。プロジェクトの報告会も行います。
11/16(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/16(Sat)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/16(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/17(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/17(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/17(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/17(Sun)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/23(Sat)12:30 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/24(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/24(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
11/30(Sat)11:00 - 15:00
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
12/14(Sat)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】鯖の味噌煮 焼き鯖卸しポン酢和え 鯖の船場汁
大きな鯖を捌いてみよう!魚を余さずに使い切る日 本料理の基本
12/15(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】サンタイチゴの クリスマスホワイトケーキ
一番シンプルなクリスマスケーキだから、素材にこだわり、生地やナッペも自分で作ろう!
1/11(Sat)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】ピザ生地体験 カルツォーネ ミネストローネスープ
イタリアのピザのバリエーションを増やそう!生地 から仕上げまで全ての工程をレクチャー
1/12(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】賞味期限3分の 温度差皿盛りデザート
あったかいチョコレートソースと、冬こそ食べたいこだわりアイスのハーモ ニー!完成形に驚くスペシャルスイーツ
1/19(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】牛肉のステーキ オリジナルソース ドフィノワーズポテト パリパリチュイル添え
牛肉の火入れ方法を追求!塩の振り方から焼き加減 まで細かくレクチャー!本格ソースも最初から作ろう
2/2(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】チキンガランティーヌ キャロットラペ グリーンサラダ
フランスのシャルキュトリー(食肉加工)を学ぼう。出 来上がりのイメージをいかに考えるかがポイント!
2/9(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】義理チョコ 友チョコ 大量製造工場
テンパリングからこだわって作る手作りの本格チョコ。オリジナルチョコレートBOXでみんな驚くこと間違いなし!
2/16(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】イタリア風ポークステーキ (サルティンボッカ) ジュを使ったソース カポナータ
イタリアの生ハムを使用した本格イタリア料理。大 調の実習でも大人気のメニューを1から学ぼう!ゲス トをひきつける盛り付けの方法とは?
3/9(Sun)11:00 - 15:30
東京山手調理師専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
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オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】鯛の握り寿司 鯛の荒焚き 鯛の潮汁
おめでたい日に華を添える豪華メニュー!日本料 理の盛り付けにもこだわろう
3/16(Sun)11:00 - 15:30
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
山手調理製菓専門学校
オープンキャンパス（学校説明・体験実習）
【高校1・2年生限定クラブ】お祝いお花のブーケケーキ
春や入学や進級などお祝い事がたくさん!花びらの形にクリームを絞り、華 やかなケーキに大切な人への「おめでとう」の気持ちを込めて。