西洋特別講師『大使館の料理人』外園シェフ来校
2020.10.30
こんにちは。東京山手調理師専門学校です✨
本日の特別実習はチェジニア～東ティモールで
大使に仕えて大使館で料理してきた
外園シェフが特別講師として来校頂きました🎵
実習デモは４Fラスールという教室で行います。
５台ものモニターが付いた広い教室でシェフの手元まで
しっかり見ることができます😳
その後はいよいよ実習・・・
本校ではトップシェフの料理デモを行った後
すぐに実践‼シェフが実習授業で直接指導を行って
頂けるのです☝
実は外園シェフは2000年に姉妹校、大阪調理製菓専門学校を
卒業されたOB生なんです‼
写真右：ジャガイモとフォアグラのパンケーキ
ウイキョウとオレンジのサラダ添え
写真左：スズキのパスティス風味
ジャガイモとネギのラグー
西洋料理の中に『和』の食材や味付けを工夫して
沢山の皆様を魅了されてこられました😊
「見て学ぶ」だけではなく「経験して学ぶ」
そして「料理は楽しい」‼
シェフが経験されてきた大使館での料理人としての
仕事の話などは、とてもためになるお話も
聞かせて頂くことができました‼
将来、料理の技術を学んで海外で活躍したい人😳
一度学校に見学にきませんか？いつでもお待ちしております。‼
【東京山手調理師専門学校】
〒158-0081 東京都世田谷区深沢8-19-19
【山手調理製菓専門学校】
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