調理師免許だけじゃない！食の世界で活躍できる有利な資格7選｜専門学校で目指せる資格とは？

調理の世界に飛び込むなら、まずは調理師免許の取得が基本です。

しかし、食の仕事は調理師免許だけでは広がりきらない場面も多くあります。

例えば、食育の指導で人々の健康を支えたり、レストランで魅力的なデザートを提供したり、アスリートのパフォーマンス向上をサポートしたり…。

そんな多彩なフィールドで活躍するには、プラスアルファの資格が大きな武器になります。

この記事では、調理師免許を軸に、食の世界での活躍の幅を広げるためのおすすめの資格を紹介します。

あなたの「やってみたい」を後押しする内容です。

1. 調理師に必要な資格は調理師免許

料理の仕事に携わるには、まず「調理師免許」が必要です。

これは法律で定められた国家資格で、飲食店や病院、福祉施設、学校給食などのさまざまな現場で調理の仕事をするための基本となります。

取得方法は以下の2つです。

①調理師養成施設で所定の課程を修了する方法

②一定の実務経験を積んだうえで試験に合格する方法

どちらも、調理に必要な基礎知識や衛生管理のスキルを身につけるための大切なステップです。

調理師免許を持っていれば、料理の基礎力と衛生管理の知識があることを証明でき、就職の際にも大きな強みとなります。

ただし、免許だけでは特定のジャンルの専門技術や、食の幅広い知識まではカバーできないことも。

そこで、追加の資格を取得することで、自分のスキルの幅を広げ、より多くの現場で活躍できるようになります。

次の章では、調理師免許を持ったうえで取得すると役立つ、食の仕事に強い資格を詳しく紹介していきます。

2. 調理師免許以外のおすすめ資格7選

調理師免許を取得しただけでも、料理の世界で働くことはできますが、さらに活躍の幅を広げたいなら、プラスアルファの資格取得がおすすめです。

資格によっては、料理の専門性を高めたり、食育や栄養指導、デザート作りまで幅広く関わることができます。

ここでは、食の仕事で特に役立つ7つの資格を紹介していきます。

どれも専門学校で挑戦できるものばかりなので、将来のキャリアを考える上でイメージしながら読んでみてくださいね。

2.1. 専門調理師免許・調理技能士

専門調理師免許・調理技能士は、調理師として一定の経験を積んだ後に挑戦できる国家資格で、「調理技術技能評価試験」に合格することで称号が与えられます。

専門学校の場合、卒業後6年の実務経験が必要ですが、在学中に技術考査に合格すれば学科試験が免除される制度もあります。

この資格を持つことで、自分の料理技術や知識のレベルが客観的に証明され、ホテルや高級レストランでのキャリアアップが期待できます。

例えば、特定のジャンルに特化した料理技術を磨きながら、チームをまとめる指導的な立場で働くことも可能に。

経験と実績を積むことで取得できるため、将来的に独立や店舗運営を目指す場合にも、大きな強みとなるでしょう。

2.2. 食育インストラクター

食育インストラクターの資格は、食を通して健康や栄養の大切さを伝える力を身につける民間資格です。

学校や地域のイベント、企業の健康支援など、さまざまな場で活用できます。

資格を持つことで、料理を作るだけでなく、「食を伝える仕事」に挑戦できるようになります。

専門学校では在学中に取得を目指せるカリキュラムが整っていることも多く、学びながらスキルを身につけられる点も大きな魅力です。

2.3. 野菜ソムリエ

野菜ソムリエは、野菜や果物の知識、栄養や旬の食材の扱い方について専門的な知識を持つことを証明する民間資格。

レストランやカフェでのメニュー開発、料理教室の開催、栄養指導など、食材の魅力を伝える場面で活かせます。

調理の現場では、食材の背景や栄養価を理解し、顧客に提案できることが差別化につながります。

食材の扱い方や組み合わせ方を深く学ぶことで、より質の高い料理づくりが可能になるでしょう。

2.4. アスリートフードマイスター

スポーツ選手や健康志向の人たちに、食事でパフォーマンスをサポートできる資格がアスリートフードマイスターです。

栄養バランスやタイミング、食材の選び方まで、食事を通して体づくりを支える知識を身につけられます。

この資格を持つことで、食事面から健康や体づくりを支援する仕事に挑戦でき、調理師としての専門性をさらに高められます。

アスリートや健康志向の人が増える中で、注目度が高まっている資格です。

2.5. 製菓衛生師

製菓衛生師は、洋菓子や和菓子の製造に必要な衛生や技術の知識を持つことを証明する国家資格です。

デザート作りの現場でその力を活かせます。

ホテルやカフェ、レストランでは、料理とデザートの両方を提供することが多く、調理師免許と製菓衛生師を組み合わせると、活躍の幅は一気に広がります。

専門学校によっては、在学中に両方の資格取得に挑戦できるカリキュラムが整っており、学びながら夢を形にできるのも大きな魅力です。

2.6. ふぐ処理師免許

ふぐ処理師免許は、ふぐの安全な調理や提供に必要な知識と技術を持つことを証明する資格です。

この資格は、各都道府県の条例に基づき、学科・実技試験に合格した後に交付されます。

高級料理店や料亭でのふぐ料理提供に必須であり、希少性の高い資格として特定の分野で強みに。

取得すれば、一般的な調理師よりも専門性の高い分野で活躍でき、キャリアの差別化にもつながります。

2.7. フードコーディネーター

フードコーディネーターは、料理や食材の魅力を引き立てる演出やメディア、イベントでの活用をサポートする民間資格。

雑誌や広告、レシピ開発など幅広い場面で活かせます。

料理を作るだけではなく、見せ方や演出力を身につけることで、同じ料理でも価値が大きく変わる体験ができます。

食の世界で多方面に挑戦したいなら、この資格は強力な武器になるでしょう。あなたの「美味しさを伝えたい」という気持ちを、プロとして形にするチャンスです。

3. 資格を取るメリット

「資格を取るって、なんだか大変そう…」

と思うかもしれません。

でも、調理師免許に加えて他の資格を持つことで、料理の世界での活躍の幅が広がるのです。

例えば、食育インストラクターやアスリートフードマイスターを取得すると、ただ料理を作るだけでなく、食事を通して人の健康や体づくりをサポートできる仕事にも挑戦できます。

製菓衛生師を組み合わせれば、ケーキやデザートも自在に作れるようになり、フードコーディネーターの資格があれば、料理をより魅力的に見せる演出や情報発信まで幅広く関われます。

資格は、あなたの技術や知識を客観的に示す「証明書」のようなもの。

就職やキャリアアップの際には、自分の強みとして大きな武器になります。

さらに複数の資格を持っていれば、料理だけでなく、食育や栄養指導、製菓、演出など、多方面で活躍するチャンスが生まれます。

資格を取ることは、将来「どんな食のプロになりたいか」を自由に選べる力を手に入れること。

あなたの可能性を広げ、食の世界で輝くための第一歩が、資格取得なのです。

4. まとめ

調理師免許は、食の世界に踏み出すための入り口。

そこから先、どんな道を描くかはあなた次第です。

ここで紹介した専門調理師や製菓衛生師、食育インストラクター、アスリートフードマイスター、フードコーディネーターなどの資格は、あなたの可能性をさらに広げるための「プラスアルファ」です。

どの資格を組み合わせるかで、働ける場所や挑戦できる仕事の幅が変わるでしょう。

ここで紹介した資格を組み合わせれば、食の世界での活躍の幅はぐっと広がります。

東京山手調理師専門学校なら、調理師免許はもちろん、製菓衛生師や食育資格など多彩な資格取得に挑戦できます。

ホテルやカフェ、レストランで料理とデザートの両方を提供する現場を意識した実践的な学びは、将来の活躍に直結。

また、山手調理製菓専門学校なら、製菓衛生師や調理師免許取得に向けた短期間での効率的な学びが可能。  

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